Extender el hojaldre y forramos un molde desmontable bajo, o 4 moldes individuales.
Pinchar el fondo y hornear a 200ºC hasta que se dore.
Saltear los ramilletes de brócoli en una sartén con ajo y perejil, justo para que se cocinen los ramilletes, y poner a punto de sal. Escurrir del aceite y verter en la tartaleta horneada.
Mezclar el sustituto de huevo con la nata y verter sobre el preparado. Poner el queso especial sobre el salteado.
Hornear a 200ºC hasta que cuaje el relleno y se gratine la superficie.
