Fideua proteica

Ingredientes

  • Cebolla
  • Tomate triturado
  • Una chalota
  • Gambas veganas
  • Calamares Veganos
  • Caldo de pescado de gallina blanca (es de los que menos proteína tiene)
  • Sal y colorante amarillo

Elaboración

  • Con el aceite caliente hacemos el sofrito como una fideua común, cebolla, gambas veganas, calamares veganos, añadimos el tomate triturado damos y par de vueltas, y ponemos los fideos los sofreímos, y ponemos al caldo de pescado, la sal y el colorante, dejar hervir hasta que el fideo este tierno, (hay que tener en cuenta que las pastas bajas en proteínas suelen necesitar más tiempo de cocción que las habituales
  • Servir con alioli comercial en plato aparte
Fuente: Olga Chaves
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