Gofre de patata

Ingredientes

  • 450 g de patatas peladas
  • 1/2 taza de leche arroz Alpro (125 ml)
  • 4 cucharadas de levadura Royal
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 taza de harina baja en proteínas (140 g) puede que haga falta algo más hasta que la masa tenga la consistencia deseada
  • 2 ajetes troceados (opcional)

Elaboración

  • Pela y trocea las patatas y cocina al vapor durante unos 15 ó 20 minutos o hasta que estén tiernas.
  • Echa las patatas en un bol y deja que se enfríen un poco.
  • Añade el resto de ingredientes salvo la harina y los ajetes y remueve hasta que estén bien integrados.
  • Echa la harina y vuelve a remover. Añade los ajetes y remueve de nuevo.
  • Precalienta tu gofrera y cuando esté lista coloca la mezcla sobre la gofrera. Cierra la tapa y cocina a fuego medio durante unos 7 minutos o hasta que estén dorados y no te cuesta levantar la tapa de la gofrera. Si te cuesta es porque no están listos y se van a romper si la abres.
  • Sirve tal cuál o con tu salsa preferida (por ejemplo ketpchup).
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