Masa especial PKU

Masa especial PKU

Ingredientes

  • 500gr de patatas hervidas con sal
  • 250gr de harina baja en proteínas
  • 1 cucharada de mantequilla

Elaboración

  • Pelar y cortar en cuartos las patatas y cocerlas en agua con sal.
  • Escurrir las patatas y pasarlas por el pasapuré, agregar la cucharada de mantequilla y dejar enfriar.
  • Una vez frio, incorporar poco a poco con movimientos envolventes la harina baja en proteínas.
  • Mezclar con las manos hasta que no se pegue en los dedos y sea fácil de manipular.
  • Extender la masa y forrar el molde deseado.
  • (Si sobra de esta masa se pueden hacer tortitas estirando la masa y en la plancha sin aceite, o bolitas y las freímos, o en forma de cocas en el horno)
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