Mousse de fresa bajo en proteínas

Mousse de fresa bajo en proteínas

Ingredientes

  • 200 ml de nata VEGETAL
  • 250 g de fresas
  • Zumo de ½ limón
  • 1 sobre de gelatina de fresa Royal®
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de YogurPur de Pral®(OS LO HAREMOS LLEGAR NOSOTROS ESTE INGREDIENTE)
  • 250 ml de agua
  • Chocolate fondant para decorar y fresas enteras

Elaboración

  • En primer lugar, preparar el Yogurpur con el agua y el azúcar. Calentarlo en un cazo.
  • Cuando hierva, retirar del fuego y añadir el sobre de gelatina.
  • Mezclar hasta total disolución.
  • Dejar enfriar y añadir las fresas previamente trituradas con el zumo de limón.
  • Montar la nata y añadirla a la preparación con cuidado.
  • Verter en un molde i dejarlo enfriar en la nevera como mínimo unas 3 horas.
  • Decorar el plato con las fresas y el chocolate.
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