Crema de champiñones

Crema de champiñones

Ingredientes

  • 300 gr. Champiñones
  • 20 gr. Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina especial
  • 1 bote de nata líquida
  • calde de carne
  • sal

Elaboración

  • Pelar la cebolla y picarla.
  • Lavar los champiñones y trocearlos.
  • Deretir la mantequilla con el aceite en una sartén, y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
  • Añadimos los champiñones y seguir cociendo otros 3 minutos.
  • Cuando el agua que desprenden los champiñones se haya evaporado, espolvorear con la harinany remover un poco para que se incorpore.
  • Verter el caldo de carne en la sartén, remover con unas varillas y cocer entre 6 y 8 minutos.
  • Retirar del fuego.
  • Triturar con la batidora y salpimentar.
  • Agregar la nata y servir bien caliente.
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