Purrusalda

Purrusalda

Ingredientes

  • 4 puerros
  • 5 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • aceite
  • sal y agua

Elaboración

  • Limpiar la cebolla y picarla, pelar la zanahoria y cortarla.
  • Poner una cazuela con aceite y pochar la zanahoria y la cebolla.
  • Añadir el ajo entero y el puerro lavado y cortado en aros. Rehogar.
  • Añadir las patatas troceadas y rehogarlas. Sazonar.
  • Cuando todo se encuentre bien rehogado añadir el agua suficiente para que las verduras queden cubiertas y dejar cocer 1/2 hora aproximadamente.
  • Retirar del fuego.
  • Cuando la patata esté cocida servir.
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