Tartaletas de brócoli

Ingredientes

  • 150 g de hojaldre bajo en proteínas (1 lamina).
  • 200 g de brócoli.
  • 1 diente de ajo.
  • 70 g de queso especial bajo en proteínas.
  • 60 ml sustituto de huevo.
  • 100 ml de nata vegetal .
  • Una pizca de sal.

Elaboración

  • Extender el hojaldre y forramos un molde desmontable bajo, o 4 moldes individuales.
  • Pinchar el fondo y hornear a 200ºC hasta que se dore.
  • Saltear  los ramilletes de brócoli en una sartén con ajo y perejil, justo para que se cocinen los ramilletes, y poner  a punto de sal. Escurrir del aceite y verter en la tartaleta horneada.
  • Mezclar el sustituto de huevo  con la nata y verter  sobre el preparado. Poner el queso especial sobre el salteado.
  • Hornear a 200ºC hasta que cuaje el relleno y se gratine la superficie.
  • Servir la tartaleta caliente recién horneada.
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