Verduras a la miel

Verduras a la miel

Ingredientes

  • 4 calabacines medianos.
  • 2 berenjenas medianas.
  • 8 cucharadas de harina baja en proteínas.
  • Aceite para freír
  • Sal y miel

Elaboración

  • Pelamos y cortamos el calabacín en bastoncitos de 1cm. Pelamos las berenjenas i las cortamos a lo largo.
  • Poner las berenjenas en remojo con agua y sal para quitar la amargor 30min y enjuagarlas bien y las cortamos en palitos como el calabacín. Salamos el calabacín y lo dejamos reposar en un escurridor para que suelte el agua.
  • Secamos bien con papel de cocina y rebozamos en harina.
  • Freír en aceite muy caliente 1min aprox que salgan bien crujientes.
  • Quitar exceso de aceite con papel de cocina, rectificar de sal
  • Servir con miel por encima
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