Retirar las cortezas de las rebanadas de pan. Reservar.
Cortar en rodajas finas el tomate y las aceitunas. Reservar.
Disponer en una bandeja tres rebanadas de pan, una al lado de otra, untarlas con mayonesa, a continuación colocar las rodajas de tomate y por encima las aceitunas. Reservar.
Untar con mayonesa otras tres rebanadas de pan y tapar el primer piso, por la parte untada.
Untar con tomate el segundo piso, cubrir con tiras de pimiento y de berenjena escalibada. A continuación tapar con las tres rebanas de pan sobrantes.
Cubrir todo el pastel con la mayonesa y tapizar con la lechuga cortada en juliana.
Comentario: Está formado por una estructura de pan, en donde los diferentes ingredientes sirven de relleno, al realizar varios pisos con las rebanadas una encima de otra.
Para adornar el pastel, lo más idóneo es realizar una decoración personal.
Se aconseja utilizar los productos que han servido de relleno en la elaboración del pastel.
