Purrusalda

Ingredientes

• 4 puerros
• 5 patatas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 diente de ajo
• aceite
• sal y agua

Elaboración

• Limpiar la cebolla y picarla, pelar la zanahoria y cortarla.
• Poner una cazuela con aceite y pochar la zanahoria y la cebolla.
• Añadir el ajo entero y el puerro lavado y cortado en aros. Rehogar.
• Añadir las patatas troceadas y rehogarlas. Sazonar.
• Cuando todo se encuentre bien rehogado añadir el agua suficiente para que las verduras queden cubiertas y dejar cocer 1/2 hora aproximadamente.
• Retirar del fuego.
• Cuando la patata esté cocida servir.