{"id":1644,"date":"2023-05-24T14:54:39","date_gmt":"2023-05-24T14:54:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avapku.com\/inicio\/?p=1644"},"modified":"2023-05-24T19:57:59","modified_gmt":"2023-05-24T19:57:59","slug":"calabaza-con-cebolla-caramelizada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.avapku.com\/inicio\/calabaza-con-cebolla-caramelizada\/","title":{"rendered":"Calabaza con cebolla caramelizada"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"257\" src=\"http:\/\/www.avapku.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/calabaza-a-la-plancha.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1645\" srcset=\"https:\/\/www.avapku.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/calabaza-a-la-plancha.jpg 350w, https:\/\/www.avapku.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/calabaza-a-la-plancha-300x220.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 hilo de aceite de oliva virgen extra para la plancha<\/li>\n\n\n\n<li>110 gr de calabaza (si es de la variedad con forma de cacahuete obtendremos unas rodajas m\u00e1s vistosas)<\/li>\n\n\n\n<li>un toque de sal y especias al gusto, yo tomillo y nuez moscada<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Para la cebolla caramelizada:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 cebolla mediana, yo morada (65 gr)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de az\u00facar blanco<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de crema de vinagre bals\u00e1mico de manzana<\/li>\n\n\n\n<li>un poco de queso rallado estilo mozzarella marca VIOLIFE 0% prote\u00ednas para gratinar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Empezar por pelar el trozo de calabaza y cortar rodajas de medio cent\u00edmetro de grosor, a poder ser por la parte sin semillas para que obtengamos unos trozos circulares m\u00e1s vistosos<\/li>\n\n\n\n<li>Disponer las rodajas en un plato, salar y especiar al gusto. Reservar.<\/li>\n\n\n\n<li>Mientras la calabaza toma los aromas de las especias, poner una cacerola al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva v.e. y la cebolla picada a l\u00e1minas finitas. Dejar pochar con la tapa puesta a fuego medio-bajo sin que se queme en ning\u00fan momento. Cuando la cebolla est\u00e9 tierna, a\u00f1adir 1 cucharadita de az\u00facar y otra de crema de vinagre bals\u00e1mico, yo de manzana. Remover de forma continua y terminar de caramelizar. Una vez lista pasarla a un platillo. A m\u00ed me gusta usar la cebolla morada en todo lo que hago, pero para obtener una cebolla caramelizada m\u00e1s clara, se puede usar cebolla blanca.<\/li>\n\n\n\n<li>Ahora en una sart\u00e9n, poner un hilo de aceite de oliva v.e. y pasar las rodajas de calabaza 2 minutos aprox por cada lado. Dejar una textura m\u00e1s bien entera, teniendo en cuenta que las meteremos al horno y no queremos que se rompan por estar muy tiernas. Retirar del fuego y colocarlas sobre papel vegetal en la rejilla del horno.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubrir con una cucharadita de cebolla caramelizada cada rodaja de calabaza.<\/li>\n\n\n\n<li>Terminar por colocar un poco de queso rallado estilo mozzarella marca VIOLIFE 0% prote\u00ednas encima, cantidad al gusto.<\/li>\n\n\n\n<li>Gratinar al horno a 200\u00b0 en la parte alta unos 5-10 minutos, el tiempo necesario para que se derrita el queso pero con cuidado que no se queme lo dem\u00e1s. Una vez listo, emplatar. Sobre unas tostadas aproteicas ser\u00e1n un aperitivo muy rico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Fuente:&nbsp;<a href=\"http:\/\/soniarecetaspku.blogspot.com\/\">http:\/\/soniarecetaspku.blogspot.com\/<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para la cebolla caramelizada: Elaboraci\u00f3n Fuente:&nbsp;http:\/\/soniarecetaspku.blogspot.com\/<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1645,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[33],"class_list":["post-1644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-entrantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.avapku.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.avapku.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.avapku.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.avapku.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.avapku.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1644"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.avapku.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1644\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1646,"href":"https:\/\/www.avapku.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1644\/revisions\/1646"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.avapku.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.avapku.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.avapku.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.avapku.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}