Ingredientes

• 50gr arroz bp de sanavi (importante: con el de Mevalia no sale bien)
• 300gr de agua.
• Un alga nori (1g de proteína)
• Tiras de zanahoria.
• Pepino.
• Aguacate.
• Mayonesa.
• Palitos de cangrejo veganos.
• VINAGRETA:
• 3 cucharadas de vinagre de arroz.
• 2 cucharadas de azúcar blanco.
• 1 cucharadita de sal.

Elaboración

• Dejar a remojo y lavar un poco el arroz(nose puede soltar todo el almidón como con el arroz corriente).
• Añadir en una olla el arroz limpio y la cantidad de agua(no la de remojo) y llevar a ebullición con fuego fuerte, luego bajamos al mínimo y dejamos que el agua se consuma, unos 20-25 minutos,(lo tapamos si vemos que no se pega y si n o, destapado, esto será según la potencia del fuego), tenemos que mover de vez en cuando porque al ser arroz con mucho almidón se pega un poco.
• Cuando elagua se ha evaporado y el arroz está cocido tapar y reservar 10 minutos.
• Mezclar los ingredientes de la vinagreta hasta que los cristales se disuelvan.
• Cuando el arroz está tibio lo ponemos en un bol de madera o plástico y le añadimos la vinagreta(posiblemente sobre un poco por las cantidades, saí que no añadirlo todo de golpe), lo mezclamos con una espátula envolviéndolo, no chafándolo y listo!.

Maki Sushi

• Necesitaremos una esterilla de montar sushi, ponemos el alga y vamos edparciendo el arroz dejando un borde libre de 3-4cm.,en el lado opuesto añadimos el relleno y enrollamos el alga, para que se pegue mejor mojamos el borde final.
• Cortamos con un cuchillo bien afilado y acompañamos con un poco de salsa de soja.
• Se puede cocinar de un día para otro, tanto el arroz con el aliño y montarlo al día siguiente como los makis, o unas horas antes.Ideal para picnics, viajes, fiestas para compartir...