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Ensalada de patata alemana

Ingredientes

  • 1 kg Patatas con piel
  • Medio bote pepinillos en vinagre.
  • 1 cucharada mostaza.
  • 100ml del liquido de los pepinillos.
  • 1 cebolla.
  • Mayonesa cantidad suficiente
  • Sal y pimienta

Elaboración

  • Hervimos las patatas con piel un día antes y dejamos reposar en frigo.
  • Las pelamos y cortamos en rodajas de 5cm aprox, o grosso modo, según tamaño se parten en 2 o 4 partes.
  • Cortamos en fino la cebolla y la añadimos a las patatas.
  • Cortamos los pepinillos en lonchas.
  • Mezclamos la mayonesa con la mostaza y el liquido de los pepinillos, añadimos también los pepinillos ya cortados.
  • Mezclamos todo con las patatas y salpimentamos.
  • Dejar reposar en frigo min 1h.
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