Avapku

En primer lugar, cocemos la patata con piel. Cuando esté cocida dejar enfriar, cortar en dados y reservar.
Refrescamos y escurrimos elo maíz bajo el chorro de agua fría con la ayuda de un colador
Pelamos los albaricoques y las uvas y quitamos el hueso de los primeros.
Después los troceamos y, junto con el maíz dulce, lo mezclamos todo con cuidado.
Aliñamos la ensalada con una vinagreta elaborada con el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
Servimos, acompañando el preparado con unas hojas de rúcula.