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Purrusalda

Ingredientes

4 puerros
5 patatas
1 cebolla
2 zanahorias
1 diente de ajo
aceite
sal y agua

Elaboración

Limpiar la cebolla y picarla, pelar la zanahoria y cortarla.
Poner una cazuela con aceite y pochar la zanahoria y la cebolla.
Añadir el ajo entero y el puerro lavado y cortado en aros. Rehogar.
Añadir las patatas troceadas y rehogarlas. Sazonar.
Cuando todo se encuentre bien rehogado añadir el agua suficiente para que las verduras queden cubiertas y dejar cocer 1/2 hora aproximadamente.
Retirar del fuego.
Cuando la patata esté cocida servir.

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