Tempura de verduras

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos.
  • 2 calabacines.
  • 2 ramas de apio (parte tierna).
  • 2 zanahorias.
  • 2 berenjenas.
  • Batido para rebozar

    • 200 ml de sucedáneo agua con gas.
    • 2 cucharadas de harina sin proteínas.
    • Una pizca de colorante amarillo.
    • Sal al gusto

    Elaboración

    • Lavar las verduras, pelarlas y cortarlas en láminas finas y alargadas (de 1/2 cm de espesor).
    • Rebozar con harina sin proteínas y pasarlas por el batido preparado previamente.
    • Freír en aceite de oliva caliente.
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