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Ingredientes
- 2 patatas medianas
- 1/2 cebolla
- 100 gr.champiñones
- pan rallado bajo en proteínas
- 50 gr. sucedáneo de leche
- 50 gr. sucedáneo de leche para bañarlas
- 1 cucharadita de café sustituto de huevo
- 1 cucharada sopera maizena
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Ponemos las patatas a hervir.
- En una paella freimos los champiñones y la cebolla y sazonamos.
- Una vez hervidas la patatas las aplastamos con un tendedor hasta tenerlas com un puré.
- Añadimos la fritura al puré y mezclamos.
- Mezclamos la leche, la maizena y el sustituto de huevo.
- Volvemos a poner la masa en la sartén y le añadimos la leche y la maizena, calentamos y dejamos enfriar en un plato.
- Una vez frío podremos darle la forma de las croquetas.
- La pasamos por un poco de leche y por el pan rallado.
- Freír en aceite muy caliente
