Nuguets de coliflor

por

Ingredientes

  • 1/2Coliflor.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil picado.
  • Cebolla.
  • Sal y Pimienta.
  • Aceite para freir.

Para la masa

  • 150 gr. Harina Loprofin
  • 70 gr. Mantequilla
  • 1 gr. Levadura Royal (en polvo)
  • 100 ml. Agua
  • Sal al gusto

Elaboración

  • Quitar las hojas y el tallo a la coliflor.
  • Dividiar la parte blanca en pequeños ramitos.
  • Hervir la coliflor. en agua durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
  • En una sartén pochamos la cebolla con el ajo y el perejil. Seguidamente añadimos la coliflor sal y pimienta.
  • Hacemos la masa juntando todos los ingredientes de la receta para la masa.
  • Mezclamos la masa con la coliflor y dejamos un ratito para que repose.
  • Ponemos aceite en una sarten hasta que esté muy caliente.
  • Con la ayuda de una cuchara de café realizamos porciones y las freimos en el aceite hasta que tengan un color doradito.
  • Servir con perejil picado y con sal gorda.